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in der Hitze schmoren

  • 1 schmoren

    I v/t GASTR. braise, stew
    II v/i GASTR. stew; umg., fig., in der Hitze: roast, bake; jemanden schmoren lassen umg., fig. let s.o. stew (in his oder her own juice), let s.o. sweat it out
    * * *
    to braise; to stew; to roast
    * * *
    schmo|ren ['ʃmoːrən]
    1. vt
    to braise; Braten auch to pot-roast
    2. vi
    1) (COOK) to braise; (inf = schwitzen) to roast, to swelter

    jdn (im eigenen Saft or Fett) schmóren lassen — to leave sb to stew (in his/her own juice)

    in der Hölle schmóren — to roast in hell

    2) (= unbearbeitet liegen) to moulder (Brit), to molder (US)
    * * *
    1) (to stew (meat etc) slowly in a closed dish.) braise
    2) (to cook (meat, fruit etc) by slowly boiling and simmering: She stewed apples; The meat was stewing in the pan.) stew
    * * *
    schmo·ren
    [ˈʃmo:rən]
    I. vt
    ▪ etw \schmoren to braise sth
    II. vi
    1. KOCHK to braise
    2. (fam: schwitzen) to swelter
    am Strand/in der Sonne \schmoren to roast [or swelter] on the beach/in the sun
    3. (fam: unbearbeitet liegen) to sit [or lie] [around]
    4.
    ▶ jdn \schmoren lassen (fam) to let sb stew [in their own juice] [for a bit]; s.a. Saft
    * * *
    1.
    transitives Verb braise

    jemanden [im eigenen Saft] schmoren lassen — (ugs.) leave somebody to stew in his/her own juice

    2.
    1) (garen) braise
    2) (ugs.): (schwitzen) swelter
    * * *
    A. v/t GASTR braise, stew
    B. v/i GASTR stew; umg, fig, in der Hitze: roast, bake;
    jemanden schmoren lassen umg, fig let sb stew (in his oder her own juice), let sb sweat it out
    * * *
    1.
    transitives Verb braise

    jemanden [im eigenen Saft] schmoren lassen — (ugs.) leave somebody to stew in his/her own juice

    2.
    1) (garen) braise
    2) (ugs.): (schwitzen) swelter
    * * *
    v.
    to braise v.
    to stew v.

    Deutsch-Englisch Wörterbuch > schmoren

См. также в других словарях:

  • schmoren — schwelen; glimmen; kochen; garen; dämpfen; dünsten; brennen; kokeln (umgangssprachlich); glühen; ausglühen; rösten …   Universal-Lexikon

  • verschmoren — ver|schmo|ren 〈V. intr.; ist〉 1. zu lange schmoren 2. 〈fig.; umg.〉 zu lange (in der Sonne) schwitzen 3. 〈El.〉 ein Kabel verschmort schmort durch ● der Braten ist verschmort; wir sind in der Hitze fast verschmort * * * ver|schmo|ren <sw. V.;… …   Universal-Lexikon

  • Gasherd — Dreiflammiger Gasherd mit eingeschalteter Kochstelle vorne links Flamme eines Gasherdes …   Deutsch Wikipedia

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  • Marinade — Mariniertes Rindfleisch für Sauerbraten Marinieren (aus französisch mariner von mariné, „in Salzwasser eingelegt“ entlehnt) oder Beizen ist ursprünglich eine Methode zur Haltbarmachung von Speisen in Salzlake für lange Seereisen. Heute versteht… …   Deutsch Wikipedia

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  • Garen — Das Garen ist eine Art der Zubereitung bzw. Haltbarmachung von Nahrungsmitteln, wobei sie mittels Wärme in einen genussfähigen Zustand überführt werden. Garen bewirkt eine Lockerung der Lebensmittel sowie Eiweißgerinnung, Stärkeverkleisterung und …   Deutsch Wikipedia

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  • Gartechnik — Das Garen ist eine Art der Zubereitung bzw. Haltbarmachung von Nahrungsmitteln, wobei sie mittels Wärme in einen genussfähigen Zustand überführt werden. Garen bewirkt eine Lockerung der Lebensmittel sowie Eiweißgerinnung, Stärkeverkleisterung und …   Deutsch Wikipedia

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